영등포구1인가구지원센터에서는 청년 1인가구의 건강한 식생활 형성과 사회적 관계망 증진을 위해 「건강한 밥상」 프로그램을 운영하고 있습니다.

1회기에서는 채소초밥(지라시스시)을 만들어보며 다양한 제철 채소를 활용한 건강한 한 끼 식사를 준비하는 시간을 가졌습니다.

강사님께서는 지라시스시의 유래와 초밥용 밥을 만드는 방법을 설명하고, 채소를 데치거나 절이는 등 재료의 맛을 살리는 조리법을 시연해 주셨습니다. 또한 음식의 간은 조금씩 맛을 보며 맞추는 것이 중요하다는 점과 가정에서도 활용할 수 있는 다양한 조리 팁을 함께 알려주셨습니다. 참여자들은 서로 이야기를 나누며 각자의 개성이 담긴 채소초밥을 완성하고 즐겁게 실습에 참여하였습니다.

활동 후에는 함께 만든 음식을 시식하며 소감을 나누는 시간을 가졌습니다. 참여자들은 다양한 채소를 활용한 건강한 메뉴를 직접 만들어볼 수 있어 유익했다는 의견을 전하였으며, 마지막에는 함께 뒷정리를 하며 1회기 활동을 마무리하였습니다.