2회기 - 참외미역냉국, 옹심이버섯탕, 감자밥

영등포구1인가구지원센터에서는 청년 1인가구의 건강한 식생활 형성과 사회적 관계망 증진을 위해 「건강한 밥상」 프로그램을 운영하고 있습니다.

2회기에서는 참외미역냉국, 옹심이버섯탕, 감자밥을 만들어보며 여름철 제철 식재료를 활용한 건강한 식단을 배워보는 시간을 가졌습니다.

강사님께서는 국물 요리의 간을 맞추는 방법과 식재료의 향과 식감을 살리는 조리법을 시연하며 설명해 주셨습니다. 또한 미각뿐 아니라 냄새와 소리 등 다양한 감각을 활용해 음식이 익는 정도를 확인하는 방법도 함께 알려주셨으며, 참여자들은 서로 협력하여 재료를 손질하고 조리하며 즐겁게 실습에 참여하였습니다.

활동 후에는 함께 만든 음식을 시식하며 프로그램에 대한 의견을 나누는 시간을 가졌습니다. 참여자들은 평소 만들어보지 않았던 여름 계절 메뉴를 직접 조리해볼 수 있어 의미 있었다는 소감을 전했으며, 마지막에는 함께 뒷정리를 하며 2회기 활동을 마무리하였습니다.