영등포구1인가구지원센터에서는 1인가구의 건강한 식생활 형성과 사회적 관계망 증진을 위해 [건강한 밥상] 프로그램을 운영하고 있습니다.

[건강한 밥상 3기] 1회기에서는 햅쌀, 연근, 당근, 우엉 등 가을 제철 식재료에 대해 알아보고, 이를 활용한 삼각 주먹밥, 가을의 채소찜, 두부구이를 직접 만들어보는 시간을 가졌습니다.

강사님께서는 각 제철 식재료의 특징과 함께 일상에서 쉽게 활용할 수 있는 조리 방법을 설명해 주셨습니다. 참여자들은 주먹밥의 간과 모양을 직접 조절해보고, 채소를 찌면서 익힘 정도에 따른 맛과 향, 식감의 차이를 비교해보았습니다. 또한 두부를 직접 구워보며 굽는 정도에 따라 달라지는 식감을 경험하는 등 자신의 입맛에 맞는 조리 방법을 알아보았습니다.

활동 후에는 직접 만든 음식을 함께 나누어 먹으며 평소 식생활과 오늘의 요리 활동에 대한 이야기를 나누었습니다. 참여자들은 평소 냉동도시락이나 간편식으로 식사를 해결하는 경우가 많았는데 직접 요리해 먹을 수 있어 좋았다는 소감과, 혼자서는 요리를 시작하기 쉽지 않지만 프로그램을 통해 함께 요리할 수 있어 좋았다는 소감을 전했습니다.

함께 요리하고 식사하며 자연스럽게 서로의 이야기를 나누고 교류하는 시간을 가지며 [건강한 밥상 3기]의 첫 번째 활동을 마무리하였습니다.

*개인정보 보호를 위해 AI 기술을 활용하여 일부 참여자의 얼굴 이미지를 대체·비식별 처리하였습니다.