영등포구1인가구지원센터에서는 1인가구의 건강한 식생활 형성과 사회적 관계망 증진을 위해 [건강한 밥상] 프로그램을 운영하고 있습니다.
[건강한 밥상 3기] 2회기에서는 곤드레나물, 당근, 두부 등을 활용한 꼬마 김밥과 가을 제철 식재료인 호박을 활용한 호박구이를 직접 만들어보는 시간을 가졌습니다.

강사님께서는 곤드레나물과 김 등 건조 식재료의 특징과 보관 방법을 설명하고, 평소 가정에서 활용할 수 있는 다양한 조리법을 안내해 주셨습니다. 참여자들은 곤드레나물을 무치고 볶는 방법을 배우고, 당근과 두부 등 직접 준비한 재료를 활용하여 꼬마 김밥을 완성하였습니다. 또한 호박을 구운 뒤 생강시럽과 듀카를 곁들이며 새로운 조리 방법을 경험하였습니다.

활동 후에는 직접 만든 음식을 함께 나누어 먹으며 서로의 음식과 요리 경험에 대한 이야기를 나누었습니다. 참여자들은 평소 1인가구의 식생활에서 자주 활용하지 않는 곤드레나물과 같은 식재료를 직접 손질하고 요리해 볼 수 있어 좋았으며, 새로운 조리법을 배울 수 있어 유익했다는 소감을 전했습니다.

이번 활동을 통해 일상에서 쉽게 접하지 못했던 식재료를 활용한 요리를 경험하고, 함께 식사하며 자연스럽게 소통하고 교류하는 시간을 가지며 [건강한 밥상 3기]의 두 번째 활동을 마무리하였습니다.

*개인정보 보호를 위해 AI 기술을 활용하여 일부 참여자의 얼굴 이미지를 대체·비식별 처리하였습니다.