영등포구1인가구지원센터에서는 1인가구의 건강한 식생활 형성과 사회적 관계망 증진을 위해 [건강한 밥상] 프로그램을 운영하고 있습니다.

[건강한 밥상 3기] 3회기에서는 가을 제철 식재료인 무와 도토리의 특징에 대해 알아보고, 이를 활용한 도토리묵, 콩나물무침, 무 된장국, 해초 묵 비빔밥을 직접 만들어보는 시간을 가졌습니다.

강사님께서는 각 식재료의 특징과 함께 손질 방법 및 조리 과정에 대해 설명해 주셨습니다. 참여자들은 도토리가루를 활용해 묵이 완성되는 과정을 직접 경험하고, 콩나물을 데쳐 무치거나 무를 손질하여 된장국을 끓이는 등 다양한 조리법을 배워보았습니다. 또한 완성한 도토리묵과 해초, 콩나물 등을 활용하여 자신만의 비빔밥을 만들어보았습니다.

활동 후에는 직접 만든 음식을 함께 나누어 먹으며 오늘의 요리 활동에 대한 소감을 공유하였습니다. 참여자들은 평소 완제품으로 구매하던 도토리묵을 직접 만들어보는 과정이 새로웠으며, 익숙한 식재료도 다양한 방법으로 조리할 수 있다는 점을 배울 수 있어 좋았다는 소감을 전했습니다.

이번 활동을 통해 평소 쉽게 시도하지 못했던 요리를 경험하고, 함께 식사하며 서로의 식생활과 요리 경험에 대해 이야기를 나누는 등 자연스럽게 소통하고 교류하는 시간을 가지며 [건강한 밥상 3기]의 세 번째 활동을 마무리하였습니다.

*개인정보 보호를 위해 AI 기술을 활용하여 일부 참여자의 얼굴 이미지를 대체·비식별 처리하였습니다.